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sábado, septiembre 24, 2022
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Guarapo de panela con limón pa’ esta hora, que Maracaibo arde (receta)

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Guarapo. La tradición gastronómica venezolana se ve representada en esta bebida de origen criollo, aunque se habla que ya se consumía en los prehistóricos trapiches venezolanos, junto con el casabe y el queso chincho. De sencilla elaboración y muy deliciosa que se disfruta en todas las mesas venezolanas.

Preparación: 30 minutos

Cantidad: 8 vasos

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Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Guarapo e panela de limón:

500 gramos de papelón

1 ½ litros de agua

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½ taza de jugo de limón

Preparación de la receta de Guarapo e panela de limón:

1. Remojar el papelón en el agua y reservar en la jarra de su preferencia.

2. Dejar reposar durante tres horas o hasta que el papelón se disuelva por completo.

3. Agregar la media taza de jugo de limón.

4. Servir con hielo y reservar el resto en la nevera.

Truco: Existen versiones donde se remoja el papelón con agua y conchas de piña. También le añaden hojas de menta y así intensificar su sabor.

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María Rengel/Pasante

Noticia al Día

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