Disfruta un tradicional hervido de costilla ¡Pa’l almuerzo!

Disfruta un tradicional hervido de costilla ¡Pa’l almuerzo!

hervido de costillaLes invito a preparar una suculenta sopa de costillas, porque si falta el pollo, el pescado o la carne, hay costillas y todavía se consiguen a precios módicos. Así que tómelo con calma y disfrute en compañía de tus seres queridos con un buen hervido de costillas.

Ingredientes:

1 kg de costilla de res

2 litros de agua

2 cebollas mediana

5 ajíes dulces

1 ramo de cilantro

3 papas grande

2 ocumos blancos

1 apio grande

Vainitas

Celeri

Auyama

2 zanahoria grande

2 mazorcas

Sal

Azúcar

Preparación:

Colocamos las costillas en una olla de presión para que se ablanden; si no tienes, las colocamos en una olla para que ablanden (1 hora y media). Luego agregamos: apio, papa, ocumo, zanahoria, mazorca y auyama.

Después, en cuadritos la cebolla, el ají, el cilantro, el celeri y las vainitas; dejamos 15 minutos. La sal y una cucharada de azúcar y dejamos cocinar unos 10 minutos más. Chequeamos la sazón y como siempre: ¡buen provecho! disfruta de tu hervido de costillas.

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