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Estos son los platillos que degustan por tradición los venezolanos en Semana Santa

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Venezuela es un país lleno de matices y cada región adopta sus costumbres y tradiciones; durante la Semana Santa son muchos los platillos que se degustan en cada zona del país, otra muestra más de la riqueza, incluso gastronómica, que prevalece.

Pastel de chucho. Foto: Comedera

En Noticia al Día traemos un resumen de algunos de los platos típicos de la Semana Santa en Venezuela, donde el alimento más popular sin duda es el pescado en todas sus preparaciones, entre frito, guisado, al horno, sancocho y en pastel.

Cada región del país tiene sus propias recetas y formas de preparación, lo que hace de la comida en Semana Santa en Venezuela una experiencia gastronómica única y deliciosa.

En la gastronomía de los días santos encontramos variados productos del mar. Y cada región construye su mesa a partir de lo conseguido en su entorno.

Las recetas varían de acuerdo con la zona, pero tienen aspectos comunes. Por ejemplo, el coco está presente en varias recetas típicas de Semana Santa.

También se ha vuelto una tradición consumir pescado, ya sea fresco o seco, en diferentes platos. Por ejemplo, en las zonas costeras se acostumbra a preparar el popular sancocho de pescado.

Pescado frito

Es uno de los platos más populares en la Semana Santa venezolana, se prepara con pescado fresco, es sazonado con sal, ajo y limón, se enharina y se fríe hasta que esté dorado y crujiente. Este plato se sirve con ensalada y arepas.

Dulce de lechosa

Es una conserva de lechosa que se elabora tradicionalmente en Navidad y Semana Santa. Se cuece en almíbar de panela y se le agrega especias como la canela y el clavo. Los dulces de lechosa son muy dulces y suaves, y se pueden servir solos o con manjar blanco.

Arroz con leche

Es un postre muy popular en la Semana Santa venezolana. Se prepara con arroz cocido en leche, azúcar y canela. Se suele servir frío y se puede decorar con canela en polvo y pasas.

Arroz con leche. Foto: La cocina de Carolina

Pastel de chucho

Desde Nueva Esparta llega el tradicional pastel de chucho, que combina plátanos y pescado en un plato distintivo y sabroso. Al unir dulce y salado, contrasta por su variedad en texturas y sabores diferentes. Este plato se prepara con chucho, un tipo de tiburón que se encuentra en la costa venezolana. Se cocina con cebolla, ajo, pimentón y tomate; se mezcla con huevo y se hornea en un molde con masa de harina. El resultado es un pastel salado y jugoso que se puede comer caliente o frío.

Majarete

El postre más tradicional que es una especie de pudín o flan elaborado con leche de coco, harina de maíz y papelón. Se sirve con un toque de canela para darle el gusto final. Se cocina a fuego lento hasta que adquiere una consistencia cremosa y se sirve frío.

Buñuelos de yuca

En la cocina venezolana también destaca la yuca como ingrediente usada para preparaciones dulces y saladas. Con este popular tubérculo se preparan los deliciosos y tradicionales buñuelos de yuca que son fritos y endulzados con un jarabe de papelón, usualmente aromatizado con clavos de olor, canela y guayabita.

Buñuelos de yuca. Foto: Goya Foods

El arroz con coco

Suele comerse frío, lo que cae muy bien ante el usual calor de esta temporada. Se hace con coco, azúcar, arroz y se aliña con canela y clavos de olor. También, con coco se elaboran las conocidas conservas endulzadas con papelón.

Pisillo de chigüire

Es un guiso elaborado con carne de chigüire, que es una especie de roedor que se encuentra en Venezuela. Se cocina con cebolla, ajo, pimentón y tomate, y se sirve con arroz blanco y tajadas de plátano maduro frito.

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Noticia al Día / El Nacional / Gastronomía venezolana / RRSS

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