Bajo el inconfundible aroma del plátano frito y el espíritu de la zulianidad, la Alcaldía de Maracaibo, a través del Fondo Municipal para el Turismo (Fomutur), llevó a cabo la segunda jornada de la "Ruta del Patacón".
En esta ocasión, el recorrido visitó a dos fuertes contendientes: Trinchera House y Nesticos, quienes presentaron sus apuestas para coronarse como el mejor exponente de este plato, catalogado como uno de los más emblemáticos y sofisticados de la región.
La iniciativa, impulsada por la gestión municipal para potenciar el turismo gastronómico y la identidad local, busca evaluar criterios como el sabor, la textura del plátano, la temperatura y la originalidad del relleno.
Durante la visita, el jurado calificador y los asistentes pudieron deleitarse con fe propuestas que elevan el tradicional patacón a un nivel de alta cocina urbana.
Nesticos: Conocido por su consistencia y sabor, reafirmó por qué es uno de los favoritos de los marabinos en la búsqueda de la excelencia entre el plátano verde o amarillo.
Trinchera House: Sorprendió con una apuesta que resalta la versatilidad de los ingredientes zulianos, ofreciendo una experiencia sensorial que combina técnica y tradición.
Yesmin Romero, presidenta de Fomutur, destacó que esta ruta no solo es un concurso, sino una vitrina para los emprendedores que mantienen viva la cultura culinaria del Zulia. "Estamos visitando los locales que el público postuló. El nivel de competencia es altísimo y demuestra que el patacón es, sin duda, un símbolo de nuestra sofisticación gastronómica", señaló.
La competencia continuará recorriendo diversos puntos de las 18 parroquias del municipio hasta llegar a la Gran Final, prevista para el próximo 16 de mayo en la Plaza de la República. Allí, las marcas clasificadas se enfrentarán ante un jurado de expertos chefs para definir quién ostentará el título de "El Mejor Patacón de Maracaibo".
Fotos: Xiomara Solano
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