Trucha con crema roquefort (receta)

Trucha con crema roquefort (receta)

Trucha

Trucha

Te dejamos una deliciosa receta de la trucha Roquefort  de la cocina de pescaderiaotromundo.com, para que complazcas a tus seres queridos. 

Ingredientes

1 Trucha por persona

100 Gr. Roquefort

100 Gr. de manteca

1 Copa de vino blanco

2 Cebollas cortadas en juliana

2 Diente de ajo picado

Perejil picado

Sal

Molinillo Salmon Sill

Elaboración paso a paso

Enmantecar la fuente para horno, plancheta o sartén grande, aceitar, Salar y condimentar con el molinillo las truchas de los dos lados, disponerlas la fuente del lado de la piel y cocinar por 15 minutos.

Mientras tanto prepará la salsita de roquefort, en una sartén con una cucharada de manteca rehogá la cebolla, el ajo y el perejil, salpimentá, cuando estén doraditos agregá el vino y el roquefort desmenuzado, mezcla todo y cociná hasta que se reduzca el vino.

Una vez cocidas las truchas, retiramos del horno y reservamos en la fuente para servir y en cada plato echamos la salsa sobre las truchas y espolvoreamos con el molinillo Salmon Dill.

Ingredientes para la salsa roquefort

400g nata para cocinar 100g

queso Roquefort

Pimienta

Preparación

1.- Trocea el queso y fúndelo en un cazo junto a la nata líquida.

2.- Ponlo a fuego lento y remueve con frecuencia para conseguir una mezcla perfecta.

3.- Con el queso fundido, añade pimienta negra a tu gusto y retira el cazo y deja que enfríe un poco

 

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