Tres salsas con las que se puede sustituir la Mayonesa

Tres salsas con las que se puede sustituir la mayonesa

La mayonesa es uno de los aderezos más utilizados en el mundo; se elabora, principalmente, a base de aceite vegetal comestible, yema de huevo, jugo de limón o vinagre.

Algunas opciones sanas con que puedes reemplazar este delicioso elixir son:

 

Aceite de oliva: Este aceite es más ligero y lleno de grasas buenas. Se puede usar con limón y vinagre para mejorar el sabor.

Yogur griego: Una cucharada de este tipo de yogur sólo contiene ocho calorías y puedes usarlo en ensaladas, en tu atún y hasta con pollo.

Aguacate: Este delicioso fruto es, básicamente, mayonesa natural, pero, con sólo 25% de las calorías que te aporta la mayonesa. Es rico en fibra, vitaminas y ácido fólico. 

También se puede sustituir por salsas más ligeras, con ingredientes sencillos y fáciles de preparar.

Salsa Tártara

Ingredientes:

  • 2 yemas cocidas.
  • Jugo de medio limón.
  • 120 ml de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 g de cebollas verdes.
  • 1 pepinillo.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Machaca las yemas con un tenedor, agrega sal, pimienta, jugo de limón y revuelve bien. Vierte el aceite de oliva, sigue revolviendo. Cuando la salsa espese, agrega las cebollas picadas, pepinillo y un diente de ajo machacado.

Esta salsa es excelente para el pescado, los mariscos y los vegetales.

 

Salsa de queso y crema

Ingredientes:

  • 175 g de queso duro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 g de crema para batir.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Vierte la crema en una olla, calienta a fuego lento y agrega el queso rallado. Luego de 5 minutos, agrega el ajo machacado. Añade sal y pimienta y cocina durante otros 3 minutos a fuego lento.

Esta salsa es un aderezo perfecto para el pollo.

 

Salsa Curry

 

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur natural.
  • 1 cdta. de curry.
  • 1 manzana agridulce.

Preparación:

Pela la manzana, pícala en trozos muy finos y mezcla con yogur y curry. Esta salsa es recomendable para el pollo y las verduras.

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Camila Ramírez/Pasante

Noticia al Día