Guarapo de panela con limón pa' esta hora que Maracaibo arde (receta)

Guarapo de panela con limón pa’ esta hora que Maracaibo arde (receta)

Guarapo de panela con limón. Archivo NAD

Guarapo. La tradición gastronómica venezolana se ve representada en esta bebida de origen criollo, aunque se habla que ya se consumía en los prehistóricos trapiches venezolanos, junto con el casabe y el queso chincho. De sencilla elaboración y muy deliciosa que se disfruta en todas las mesas venezolanas.

Preparación: 30 minutos

Cantidad: 8 vasos

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Guarapo e panela de limón:

500 gramos de papelón

1 ½ litros de agua

½ taza de jugo de limón

Preparación de la receta de Guarapo e panela de limón:

1. Remojar el papelón en el agua y reservar en la jarra de su preferencia.

2. Dejar reposar durante tres horas o hasta que el papelón se disuelva por completo.

3. Agregar la media taza de jugo de limón.

4. Servir con hielo y reservar el resto en la nevera.

Truco: Existen versiones donde se remoja el papelón con agua y conchas de piña. También le añaden hojas de menta y así intensificar su sabor.

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María Rengel/Pasante

Noticia al Día