Paella de marisco, rendidora ahora en Semana Santa

Paella de marisco, rendidora ahora en Semana Santa

Paella de marisco, rendidora ahora en Semana Santa. Foto; agencias

Las madres y abuelas sacan a relucir sus recetas en cuanto a especies marinas se refiere, si la familia es numerosa, nada como una paella de mariscos, para preparar un deliciosos arroz rendidor en Semana Santa, cuando se reúne hasta el gatico de la casa.

Pero si no sabes muchos de eso, acá te ofrecemos una de Full Gourmet, que lleva calamares y mariscos, pero puedes hacerla con las especies de tu preferencia y al alcance de tu bolsillo.

 

INGREDIENTES DE LA PAELLA DE MARISCOS:

 

– 1 cebolla blanca, pelada y picada
– 2 dientes de ajo
– 5 cucharadas de aceite de oliva
– ½ cucharadita de azúcar
– algunas hebras de Azafrán
– sal al gusto
– 1 cucharada de pimentón molido
– 4 calamares pequeños limpios
– 2 tazas de arroz
– 3 tazas de caldo de pescado o caldo de pollo
– 250 ml. vino blanco
– 12 mariscos grandes
– 16 mejillones limpios

PREPARACIÓN DE LA PAELLA:

 

1 – Para empezar, la cebolla salteada se hace con el tomate bien picado en el aceite caliente.

2 – Mientras se cocina la cebolla revuelva con una cuchara de madera para evitar que se queme.

3 – Cuando el sofrito empiece a tomar color, añadir el ajo machacado y unos minutos después los tomates.

4 – Ahora toca añadir el azúcar y la sal a tu gusto, luego el pimentón y unas hebras de azafrán.

5 – Deja que se siga agitando sin dejar de remover, hasta que los tomates reduzcan su tamaño.

6 – Por otro lado, cortar en aros el cuerpo del calamar ya limpio, y dejar los tentáculos enteros.

7 – Luego, agregue los calamares picados al guiso.

8 – Ahora, se agrega el arroz asegurándose de revolver bien para que se integre con el resto de ingredientes del sofrito.

9 – En una cazuela aparte calentamos el caldo junto con el vino en un cazo aparte, y cuando esté cocido lo echamos en la paella.

10 – Después de verter el caldo aumentar la temperatura y agregar más sal si es necesario.

“Es importante retirar constantemente la Paella de Mariscos hasta que el arroz esté bien empapado en el caldo, y cocinar uniformemente”

11 – Cuando la paella empiece a hervir, bajamos la temperatura y la dejamos cocer a fuego lento durante 18 a 20 minutos.

12 – Es importante asegurarse de que la paellera reciba el fuego de la cocina de manera uniforme, para que los mariscos se cocinen de manera uniforme.

13 – Después de cocinar por 10 minutos, agregue los mariscos previamente cocidos hasta que tomen su característico color rosado por ambos lados.
receta de paella
14 – Después de cocinar por 10 minutos, agregue los mariscos previamente cocidos hasta que tomen su característico color rosado por ambos lados.

15 – Después de haber pasado 20 minutos verificar que el arroz esté en su punto y apagar el fuego. receta de paella. receta de paella

 

Para recibir en tu celular esta y otras informaciones, únete a nuestro canal en Telegram haciendo clic en este link: https://t.me/NADZulia.

Además, puedes seguirnos en Instagram y Twitter como @noticiaaldia o síguenos en nuestra página de Facebook Noticia al Día.

 

Con información de Full Gourmet