Arepa andina o de harina de trigo: Aprende a hacerlas

Arepa andina o de harina de trigo: Aprende a hacerlas

La arepa andina es un tipo de arepa parecido a un pan, de forma redondeada y plana como las arepas de maíz, cocinadas de igual forma, pero con la textura de un pan. Generalmente se come con mantequilla y queso blanco para el desayuno, o como merienda acompañada de café con leche.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 6 Arepas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arepa Andina:

1/2 Kg de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

Sal al gusto

2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más.

2 cucharadas de mantequilla

1 huevo

Leche líquida tibia, la necesaria para amasar

Preparación de la receta de Arepa Andina:

Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar.

Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo.

Mezclar bien hasta que no queden grumos de mantequilla.

Adicionar poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy húmeda.

Amasar muy bien la masa hasta que este suave.

Dejar reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.

Hacer un “rollo” con la masa y se cortan rodajas.

Dar forma circular a las porciones de masa aplastándolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente o más delgadas si lo desean.

Hacer las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado.

Calentar un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y dorar por ambos lados.
Colocar sobre un paño seco las arepas listas, se tapan dejándolas reposar hasta que estén tibias.
Curiosidades:
No es recomendable hacerlas muy gruesas porque podrían quedar crudas en su interior.

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Receta Venezolana