Raffalli: Proteína animal y verduras son alimentos olvidados por los venezolanos

Raffalli: Proteína animal y verduras son alimentos olvidados por los venezolanos

Foto: Cortesía / Referencial

Susana Raffalli, nutricionista y consultora de la Fundación Caritas, afirma que las familias más empobrecidas están en una dieta alimentaria basada en almidón (arepas, pan y pasta), frutas de temporada y algún grano y eventualmente sardinas. «Los que reportan comer proteína animal es menos de 35 %».

«El hecho de que la comida esté disponible en los anaqueles, no significa de que sea accesible para los venezolanos; en otros casos no hay gas para cocinar, es un menoscabo absoluto como nunca antes de la situación de seguridad alimentaria en el país», recalcó en entrevista con Vanessa Davies, para Unión Radio.

La misma situación ocurre con las verduras y hortalizas, que ante su elevado precio, queda de última opción para la gran mayoría de los ciudadanos debido a la caída del poder adquisitivo.

«Hemos registrado mucho que el miembro familiar más sacrificado es la mujer adulta mayor, se privilegia a los niños, mujeres embarazadas y los hombres trabajadores, las ancianas quedan por fuera»; lamentó.

La experta recomienda priorizar la atención alimentaria en presidios, hospitales públicos, «todo el dinero que se pueda tener para distribución de alimentos educativos iría a los Simoncitos o cuidados diarios, servicios de salud materno infantil y control de niños sanos».

Rafalli fue reconocida por la BBC como una de las 100 mujeres inspiradoras e influyentes del mundo en 2020.

 

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Unión Radio