Nairisbeth, de las aulas a la heladería artesanal

Nairisbeth, de las aulas a la heladería artesanal: «con fe y optimismo todo es posible»

Foto: Fanny Reyes / NAD

Tras una década de labor docente, Nairisbeth Castellanos sintió la imperiosa necesidad de ampliar sus horizontes hacia una actividad económica que le permitiera contribuir significativamente con las finanzas familiares. 

Probó con la repostería, una labor que se le da bien pero en la que hay mucha competencia.

Tras mucho pensar y ensayar llegó a la conclusión de que se dedicaría a la heladería artesanal, bajo la figura que en el Zulia se conoce como «tetas», pero unas ‘gourmet’, que se salieran de lo común.

Así surge su emprendimiento, Naittescream, que – asegura – ofrece lo mejor en tetas.

Foto: F. Reyes / NAD

 

Fue probando mezclas, sabores y técnicas. «No basta con elaborar la mezcla y congelar» afirma.

Nairisbeth revela que uno de sus secretos consiste en utilizar procedimientos propios de la heladería tradicional, esto con el fin de darle a su producto una cremosidad y consistencia muy particulares.

 

Foto: F. Reyes / NAD

 

En jornadas solitarias fue experimentando, hasta dar con una gama de opciones que son el delirio de su creciente clientela: Samba Nutella, Oreo con coco, Pin Pon, Torta Tres leches, Chocolate Savoy, Tornado, Pie de Limón, Samba Pastelada, Toronto, entre muchas otras, a las que se suma la más popular de la temporada decembrina: la teta de Ponche Crema.

Para Nairisbeth la crisis económica y el periodo de cuarentena han significado un reto, porque no es una mujer que se detenga ante las dificultades.

Cuenta, además, con el entusiasta apoyo de su esposo, quien en sus ratos libres participa con la compra de ingredientes y cualquier otra ayuda que ella pueda necesitar.

Conseguir los insumos a buenos precios es una carrera contra el tiempo en medio de la hiperinflación, a lo cual se suma la escasez de gasolina y de efectivo, necesarios para movilizarse.

Por eso sí tiene que caminar, camina; si toca prestar una bicicleta y pedalear también lo hace.

«No hay limitación cuando hay optimismo y fe, no hay ‘pero’ que valga» , dice con su tono afable y sereno.

Nairisbeth siente que Dios le ha abierto puertas y gracias a ello ha tejido una red de apoyo solidario para llevar adelante su negocio.

Su historia de éxito, modesto pero significativo, puede ser de inspiración para otros. De momento, su meta es seguir en pie y con mucha fortaleza, transformando las adversidades en oportunidades.

Si quieres conocer más sobre las deliciosas creaciones de Nairisbeth puedes seguir su cuenta en Instagram: @naittescream.

 

Una receta para estas fiestas

 

Debo decir, de antemano, que las tetas de Ponche Crema de Naittescream son una delicia, así que le pedí a Nairis que compartiera su receta con los lectores de Noticia al Día. Aquí está:


Ingredientes:


1/4 de kilo de flan
1 litro de leche
1 toque de vainilla
1 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
Ron al gusto

Preparación:

Se elabora el flan, cocinándolo a fuego lento con la leche, agregando la vainilla e incorporando de último el azúcar.

Cuando esté listo se deja reposar y cuando esté fresco se lleva a la nevera.

Cuando haya cuajado se mezcla en la licuadora con la leche condensada y el ron.

Esta mezcla se coloca en las bolsitas para tetas y se llevan al congelador.

Transcurridas varias horas solo queda compartir y disfrutar.

 

Foto: F. Reyes / NAD

 

Foto: F. Reyes / NAD

 

Foto: F. Reyes / NAD

 

Foto: F. Reyes / NAD

 

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F. Reyes
Noticia al Día