¿Qué es la listeriosis y cómo se contagia?: Alimento peligrosos

¿Qué es la listeriosis y cómo se contagia?

¿Qué es la listeriosis y cómo se contagia?. Foto: Agencias

La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos causada por la listeria monocytogenes, una bacteria que se encuentra en la tierra y el agua. Puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, así como en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada. La listeria es distinta a muchos otros gérmenes porque puede crecer incluso dentro de las temperaturas frías de un refrigerador.

Los síntomas incluyen fiebre y escalofríos, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. El tratamiento es con antibióticos.

Cualquiera puede contraer la enfermedad. Pero es más probable que afecte a las mujeres embarazadas, fetos, personas de edad avanzada y personas con el sistema inmunitario debilitado. Para reducir el riesgo:

– Use los alimentos precocidos y las comidas listas para consumir lo antes que pueda

– Evite la leche y los productos lácteos sin pasteurizar

– Caliente los alimentos listos para consumir y las sobras hasta que les salga vapor

– Lave las frutas frescas y las verduras

– Evite las carnes y los mariscos ahumados poco cocidos

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