Papas con chorizo, una ricura pa' acompañar con arroz: Conoce su secreto

Papas con chorizo, una ricura pa’ acompañar con arroz: Conoce su secreto

Cortesía Qué Rica Vida

De niña, mis desayunos dominicales consistían casi siempre de papas con chorizo. Mi mamá solía servirlas con una cucharada de frijoles a la olla. Hasta hoy, es mi desayuno favorito porque me trae buenos recuerdos de mi infancia.

Ingredientes

1 cucharada de sal

8 tazas de agua

2 cucharadas de aceite de canola

2 dientes de ajo picados

1 cebolla pequeña picada

3 papas Russet medianas, peladas y cortadas en cuadraditos de 1/4 pulgada

8 ozs de chorizo de cerdo

 

Instrucciones Esconder

1 En una olla mediana, hierve agua con sal. Agrega con cuidado las papas y cuécelas por 7 minutos. Cuela y deja a un costado.

2 En un sartén, calienta aceite a temperatura media. Reduce la temperatura y agrega ajo y cebolla. Fríe hasta que la cebolla quede suave, alrededor de 2 minutos. Agrega las papas y continúa removiendo por 5 minutos.

3 Agrega el chorizo, y tritúralo con una cuchara para que quede bien distribuido. Cócelo por 5 minutos más. Sirve de inmediato.

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