Deliciosas recetas con Mango que no puedes dejar de preparar

Deliciosas recetas con Mango que no puedes dejar de preparar

Foto: Agencia

El mango es una fruta procedente de la India y muy común en latinoamérica, en el medio oriente es considerado el fruto del amor y la amistad.  Una fruta muy completa, dulce, fresca y con una amplia variedad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Tiene infinidad de beneficios para nuestro organismo, además de ser muy refrescante, nos aporta vitamina B, C o provitamina A, si el mango está maduro.

También ayuda a prevenir infecciones, mejorando nuestro sistema inmulógico. Ayuda a la absorción del hierro, a la formación de colágeno y por su alto contenido en calcio, complemento importante  para los huesos y los dientes.

Su consumo es recomendable en caso de déficit de  hierro. Mientras que su bajo porcentaje en grasas y sodio, lo hace recomendable para utilizar en dietas de adelgazamiento tanto como en los casos de hipertensión.

Para honrar a esta sabrosa fruta y todos sus aportes a nuestra salud, te traemos unas recetas con Mango del portal web Cocina Fácil que no puedes dejar de preparar.

COPA DE MERENGUE CON MANGO

Foto: Cocina Fácil

Ingredientes:

4 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de almendra
1/4 de taza de almendra molida
2 tazas de crema para batir
Azúcar al gusto
La pulpa de 2 mangos

Preparación:

Bate las claras a velocidad alta en la batidora para tenerlas a punto de turrón. Añade con mucho cuidado el azúcar y el extracto de almendra.
Cuando obtengas picos, retira la mezcla y vacía en una manga para que puedas formar fácilmente los merengues.
Espolvorea almendra sobre ellos y hornea a 180oC hasta que se sequen.
Bate la crema y agrega azúcar al gusto.
Sírvelos y alterna con la crema y la pulpa de los mangos.

 

MOUSSE DE QUESO CON SALSA DE MANGO

Foto: Cocina Fácil

1/3 taza de semillas de girasol
2 tazas de mango picado
1 paquete de queso crema
2 tazas de crema para batir
1/2 taza de azúcar glas
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de miel

Preparación

Licua una taza y media de los cubos de mango con el jugo de limón y la miel.
Bate el queso con el azúcar glas, después agrega la crema y bate hasta que forme picos.
Sirve el mousse de queso crema y báñalo con el coulis de mango.
Termina con algunos cubos de mango y semillas de girasol al servir.

 

GRANITA DE MANGO Y CREMA DE YOGUR

Foto: Cocina Fásil

2 mangos maduros
1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
3/4 de taza de yogur natural
2 cucharadas de miel
1/4 de taza de crema espesa

Preparación

Licúa los mangos con el agua y el azúcar. Vacíalos en un recipiente grande para formar una capa delgada que se congele. Si tienes un procesador de alimentos, puedes congelarlo en moldes para hacer cubitos de hielo.
Combina el yogur con la miel y la crema.
Al momento de servir, raspa el puré de mango con un tenedor para darle textura de raspado.
Si hiciste cubitos, procésalos para hacer una nieve.
Ofrece con la crema de yogur

PALETAS DE MANGO CON CHILE

Foto: Cocina Fásil

4 mangos maduros
1/4 de taza de chile piquín en polvo
1 taza de jugo de mango
1/4 de taza de azúcarPreparación

Pela los mangos, córtalos en cubitos, divídelos en dos partes y reserva.
Licúa el jugo con el azúcar, 1 taza de agua, el chile piquín y la mitad del mango para hacer un puré; ponlo en un tazón.
Agrega el resto del mango y revuelve; vierte en moldes de plástico para paleta y congela durante 2 horas o hasta que estén firmes; desmolda y sirve

TARTALETAS CON CREMA Y MANGO AL TEQUILA

Foto: Cocina Fácil

4 fondos de tartaleta chicos
4 cucharadas de azúcar glas
1/2 taza de queso mascarpone
3/4 taza de crema para batir
1 cucharada de extracto de vainilla
2 mangos en rebanadas delgadas
1/2 caballito de tequila

Preparación

Bate el queso mascarpone y la crema con el azúcar glas hasta que monte. Después envuelve con el extracto de vainilla. Cubre las bases de tartaleta con la crema.
Mezcla las rebanadas de mango con el tequila. Acomoda las rebanadas sobre la crema y sirve

 

Cocina Fácil

 

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