Cómo ablandar las CARAOTAS de forma rápida

Foto Julia Corona

¡Qué ricas son las caraotas! Ya sean guisadas o en sopa, es el alimento que nunca falta en nuestra mesa. Pero que “dolor de cabeza” nos produce a la hora de cocinarlas, pues este noble grano ¡como cuesta ablandarse!

Si quieres que las caraotas te queden blanditas como las mías, sigue estos sencillos pasos:

-Remojar 5 horas antes de la cocción con hielo y una cucharada de bicarbonato de sodio.

-Lavar bien varias veces hasta que el agua quede clara.

-Cocinar y tapar a fuego alto de 2 a 3 horas. Condimentar al gusto, agregar las verduras, tapar nuevamente y bajar a fuego medio.

A mí me gustan con azúcar y queso, son exquisitas!

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Por Julia Corona/Pasante

Noticia al Día