Ideal para Semana Santa: Filete de merluza ¡Pa’l almuerzo!

Filete de merluza en salsa ¡Pa’l almuerzo!

Foto: Referencial

La merluza es uno de los pescados más versátiles que existen, ya que su sabor suave y neutro permite cocinarla de mil y una formas. Además, es un pescado muy ligero, ideal para un almuerzo familiar. La receta de filetes de merluza en salsa es súper fácil y basta con preparar la salsa sofriendo la cebolla y añadir luego la harina y el vino blanco, para después incorporar los guisantes, el perejil y el caldo. Incorpora entonces la merluza, cuécela y verás lo rica que queda.

Ingredientes:

1 kg de filete de merluza
Caldo Casero de Pescado
150 g de guisantes
aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 cebolla
Abundante perejil picado
Un poco de sal y pimienta

Preparación:

El primer paso es picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de sal. Cuando veas que empieza a ponerse transparente, ya puedes echar la harina. A continuación, se añaden los guisantes, el perejil y el caldo. Al romper a hervir añade un chorrito de nata y coloca la merluza. Baja el fuego y mantén la cocción durante unos 10 minutos, sacudiendo la cazuela de vez en cuando. Rectifica de sal y pimienta al gusto y deja reposar un par de minutos antes de disfrutarla.

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