Buenísimas galletas de huevo para merendar

Buenísimas galletas de huevo para merendar

 

 

Unas riquísimas galletas de huevo pueden alegrar la tarde entera. Por ello, Noticia al Día trae para ti una deliciosa receta para prepararlas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

3 Tazas de harina sin leudante.

1 1/2 Tazas de azúcar.

1 Polito (100grs) de mantequilla sin sal.

2 Cucharadas de leche en polvo.

2 Huevos.

2 Cucharaditas de polvo para hornear.

1 Cucharada de levadura instantánea.

1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio.

1/2 Cucharadita de sal.

6 Gotas de amarillo vegetal.

1 Cucharada de vainilla.

Preparación

En un bowl se baten la mantequilla y la azúcar hasta que estén en punto cremoso, seguimos batiendo y agregamos el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.

Luego con una paleta de madera, agregamos con movimientos envolventes el bicarbonato, el polvo de hornear, la levadura y progresivamente la harina, hasta que quede una masa uniforme. Este es el método tradicional; sin embargo, se puede utilizar una amasadora eléctrica.

Envolvemos la masa en papel film y llevamos a la nevera al menos una hora, al cabo de la cual sacamos y utilizando maizina (fécula de maíz), extendemos la masa con un rodillo, dejándola entre 1 y 2 centímetros de espesor. Cortamos con un cortador de galletas redondo (preferiblemente ondulado) y llevamos al horno precalentado (170º C) por 15 minutos.

Estas galletas de contextura blanda y de excelente sabor eran y siguen siendo la merienda de los niños en el Zulia, se venden en las bodegas y abastos de todo el estado Zulia y se exhiben en bolsas cilíndricas de plásticos que usualmente cuelgan de algún estante o del  techo, usualmente se acompañan con una malta o con un refresco (soda).

 

Cocina zuliana

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