Pollo al horno con cerveza ¡Pa′l almuerzo!

Pollo al horno con cerveza ¡Pa′l almuerzo!

Pollo al horno con cerveza ¡Pa′l almuerzo!

Pollo al horno con cerveza ¡Pa′l almuerzo!

Lo ideal es servir este pollo al horno con cerveza justo después de sacarlo del horno, pero si lo quieres preparar con antelación puedes calentarlo diez minutos antes de llevarlo a la mesa.

Cualquier guarnición que prepares para acompañar esta receta quedará bien, desde unas papas fritas o al horno, asadas con la propia carne, hasta unas verduras salteadas o incluso un poco de arroz.

Ingredientes 
1 pollo entero, 1 cerveza, romero, tomillo, orégano, aceite de oliva virgen extra, zumo de 1 limón, sal y pimienta.

Preparación

Empezamos limpiando bien el pollo con agua por dentro y por fuera, para eliminar cualquier resto de suciedad que pueda tener. Lo secamos con papel de cocina y con ayuda de un soplete quemamos toda la pelusilla y plumas que pueda tener. Precalentamos el horno a 200º

Lo regamos con aceite de oliva y zumo de limón, y después lo espolvoreamos con sal, pimienta, y generosamente con las hierbas aromáticas. Cuando el horno esté caliente, lo introducimos y lo dejamos cocer una media hora (15 minutos por cada lado).

Pasado este tiempo, lo regamos con la cerveza, bajamos la temperatura a 180º y lo asamos unos 50 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Subimos la temperatura otra vez a 200ºC y lo dejamos unos cinco o diez minutos para que se dore del todo la piel, aunque con cuidado para que no se queme.

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Directo al Paladar